Seperti
yang kita tahu kalau susu merupakan makanan pertama bayi yang baru dilahirkan
karena mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan oleh bayi. Itu sebabnya bayi yang baru lahir disarankan untuk
diberikan ASI eksklusif sampai berumur 6 bulan, dan bila memungkinkan
dilanjutkan sampai bayi berumur 2 tahun. Namun tidak semua ibu mampu
menyusui bayinya secara eksklusif, beberapa ibu memberi susu formula sebagai
tambahan saat ASI sudah mulai berkurang. Lalu apakah setelah berumur 2 tahun
lalu balita tidak lagi meminum susu? Pastinya masih donk karena susu mengandung
nutrisi untuk perkembangan tulang dan juga merupakan sumber energi esensial.
Namun bila awalnya saya menggunakan susu formula
sebagai pendamping ASI, setelah berumur 2 tahun saya memilih menggunakan susu
UHT untuk alasan kepraktisan. Ya karena saya tidak mau lagi membawa termos
air panas, botol air dingin juga stok susu untuk membuat susu saat saya sedang
travelling. Bagi sebagian ibu mungkin saya terdengar pemalas, karena bagi
beberapa ibu, sufor tetap lebih baik daripada susu UHT. Namun bagi saya, asal
gizi anak saya tercukupi, hidup saya sebagai pekerja kantoran, blogger juga IRT
dipermudah, itu sudah lebih dari cukup.
Itu sebabnya saya saya memilih Indomilk sebagai susu keluarga karena hanya Indomilk yang memiliki Nutri Keep teknologi yang membuat semua kebaikan susu di dalam packaging tetap terjaga, selain itu kemasannya ramping mudah disimpan baik di tas saat travelling maupun di lemari pendingin, karena tidak memakan banyak tempat.
Itu sebabnya saya saya memilih Indomilk sebagai susu keluarga karena hanya Indomilk yang memiliki Nutri Keep teknologi yang membuat semua kebaikan susu di dalam packaging tetap terjaga, selain itu kemasannya ramping mudah disimpan baik di tas saat travelling maupun di lemari pendingin, karena tidak memakan banyak tempat.
Badan
Standardisasi Nasional (1998) dalam SNI No. 01-3141-1998 mendefinisikan susu
segar sebagai cairan yang berasal dari kambing sapi sehat, diperoleh dengan
cara pemerahan yang benar, tidak mengalami penambahan atau pengurangan suatu
komponen apapun dan tidak mengalami pemanasan. Komposisi gizi pada susu secara
umum terdiri atas protein (30%), karbohidrat (40%) dan lemak (40%).
Namun
susu segar merupakan produk yang sangat mudah mengalami kerusakan dan tidak
memiliki waktu penyimpanan yang lama, itu sebabnya perlu dilakukan pengawetan
dalam bentuk pengolahan.
Pengolahan terhadap susu segar dapat meningkatkan masa simpan, namun
biasanya kandungan gizi susu akan berkurang. Itu sebabnya kita sebagai konsumen
harus pintar-pintar memilih produk manakah yang paling baik untuk dikonsumsi.
Susu
olahan yang banyak di konsumsi oleh masyarakat Indonesia terdiri dari 2 jenis,
yaitu susu bubuk dan susu cair (produk pasteurisasi dan produk UHT). Susu
bubuk berasal dari susu segar yang kemudian dikeringkan, umumnya menggunakan spray dryer
atau freeze
dryer. Kerusakan protein
sebesar 30% dapat terjadi pada pengolahan susu segar menjadi susu bubuk.
Kerusakan vitamin dan mineral juga lebih banyak terjadi pada pengolahan susu
bubuk. Itu sebabnya saya lebih memilih memberikan susu cair untuk anak saya
yang berusia 5 tahun.
Susu
pasteurisasi merupakan susu yang diberi perlakuan panas sekitar 63- 72°C selama 15 detik yang bertujuan untuk membunuh
bakteri patogen. Susu pasteurisasi harus disimpan pada suhu rendah (5-6°C) dan memiliki umur simpan hanya sekitar 14
hari.
Sedangkan susu UHT (ultra high temperature) merupakan susu yang diolah menggunakan pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang singkat (135-145°C) selama 2-5 detik. Pemanasan dengan suhu tinggi bertujuan untuk membunuh seluruh mikroorganisme (baik pembusuk maupun patogen) dan spora. Waktu pemanasan yang singkat dimaksudkan untuk mencegah kerusakan nilai gizi susu serta untuk mendapatkan warna, aroma dan rasa yang relatif tidak berubah seperti susu segar.
Kelebihan
susu UHT adalah masa simpannya yang sangat panjang pada suhu kamar yang
mencapai 6-10 bulan tanpa bahan pengawet dan tidak perlu dimasukkan ke dalam
lemari pendingin. Jangka waktu ini lebih lama dari umur
penyimpanan produk susu pasteurisasi, selain itu susu UHT merupakan susu yang sangat higienis karena bebas dari seluruh
mikroba serta spora sehingga potensi kerusakan mikrobiologis sangat minimal, bahkan
hampir tidak ada. Kontak panas yang sangat singkat pada proses UHT menyebabkan
mutu sensori (warna, aroma dan rasa khas susu segar) dan mutu zat gizi, relatif
tidak berubah.
Namun beberapa produsen susu yang nakal menambahkan
garam untuk menambah rasa gurih pada susu UHT, padahal hal itu tidak disarankan
karena bakal merusak citarasa susu yang sesungguhnya. Seandainya boleh memilih, saya sih pengennya anak saya minum susu UHT
yang plain kenapa? Karena susu dengan varian rasa mengandung gula tambahan.
Selama dikonsumsi dalam batas wajar (400-600 ml) sebenarnya tidak apa apa,
karena kandungan gulanya masih dalam batas yang diperbolehkan. Tapi anak seumur
Ming xia kan masih minum susu dalam jumlah yang banyak, kalau tidak di larang
sehari bisa habis 3-4 kotak ukuran 190ml. Udahnya kenyang dan ga mau makan nasi
hahahaa. Nah kalau anak seumur Ming xia banyak mengkonsumsi susu dengan varian
rasa setiap harinya, maka karies gigi akan mengintai. Karena karies gigi
berhubungan dengan konsumsi gula dan kebersihan rongga mulut.
Sedikit
tips dari saya, sebaiknya sewaktu kita memilih susu UHT, perhatikan terlebih
dulu kandungan gula pada susu UHT. Kadang kita terkecoh dengan warna susu yang
putih yang kita asumsikan sebagai susu plain. Padahal susu putih belum tentu
plain, pada merk tertentu, susu putih tetap mengandung gula dalam kadar yang
cukup tinggi, dan biasanya ada tulisan rasa “vanilla”, bukan “plain”.
Nah sudah
tahu kan mengapa saya lebih memilih memberikan susu UHT untuk anak saya? Di
postingan selanjutnya akan saya bahas jenis susu seperti apa yang cocok digunakan untuk campuran kopi ya, karena suami saya adalah penggemar kopi.
Sumber:
https://foodtech.binus.ac.id/2014/08/25/amankah-produk-susu-uht-untuk-anak-anak/
https://foodtech.binus.ac.id/2014/08/25/amankah-produk-susu-uht-untuk-anak-anak/
.jpeg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
kata kerabat di Japan, anak-anak disana minumnya mesti susu UHT, bukan susu bubuk seperti di indo ci. Di Japan sana, anak-anak yang minum susu bubuk mesti harus ada surat dari lab dan dokter specialis yang menyatakan anak tersebut mengharuskan dia minum susu bubuk. Jadi, kalo nggak ada surat-surat tersebut mereka nggak boleh minum susu bubuk.
ReplyDeleteJadi intinya, susu UHT itu emang lebih sehat sich mak.. untung Ken seneng sama UHT. Nah, si aim ogah banget minum susu UHT hiks :(
thanks sharinya ci winda..
www.sistersdyne.com
tiap anak emang beda2 ya din seleranya, tapi susu UHT emnag memudahkan hidup emak2 rempong kayak aku sih hahahaa karena ga repot bawa macam-macam lagi XD
DeleteCi, kok kita sama sih. DuoF ku juga minum susu plainnya Indomilk. Selain karena rasanya enak, dan bebas tambahan zat lainnya. Diminum dingin enak, campuran sereal juga mantap.
ReplyDeleteHahaha nulis ini jadi bayangin minum susu dingin deh
Iya, harus selalu sedia yang plain, buat campuran kopi, sereal, bikin pudding atau langsung minum, enak, dingin enak anget enak. Apalagi Bandung sekarnag tiap hari hujan kan 😬
DeleteAku juga suka susu UHT nih ci, dan lagi bener kata ci winda penting bangt buat ttep cek kandungan gula di boxnya. Sekarang apa apa aku cek kandungan gulanya hihi
ReplyDeleterahmabrilianita.com
Kalau masih kecil jadinya karies gigi, kalau sudha besar kayak kita jadinya obesitas hahhaaa 😂
DeleteAku juga sebenenya prefer susu UHT ci, selain gampang, rasanya juga lebih fresh.. aku ngebayangin kalo susu bubuk asalnya dari susu cair, yang diproses untuk jadi bubuk, terus kita cairin lagi.. kayanya kok agaak gimanaaa gitu ya..
ReplyDeleteRibet beneeer ya 🤣
Deleteanak2 gue begitu mencapai 2 tahun, langsung ganti UHT stroberinya Indomilk. Mereka hantu susu. Per anak itu sehari 10 kotak 200ml. Kalo 4 anak jadinya 40 kotak. Kalikanlah 30 hari. Untung makin gede makin berkurang minum susunya.... aman dompet emak
ReplyDeleteOMG, 😮 40 kotak sehari hahahaaa ga kebayang t abis di susu ajah yak, tapi investasi demi kesehatan anak2 its okay lah ya, seiring waktu pasti berkurang sendiri
DeleteAku juga Ibu yang pro sama susu UHT dengan alasan adal gizinya tercukupi selain itu wikan anaknya emang mauan susu bubuk kek uht kek dislegek aja sama anaknya. Nice post kak
ReplyDeleteGa sabar pengen susu ya, semoga Wikan sehat selalu ya Ayu ☺️
DeleteNoted kaaa. Aku sekarang cari yang lowfat buat aku. Tapi blom bisa minum susu putih dari duluuu, suka eneg 😫
ReplyDeleteWah, cari yang ga bikin eneg atuh, yang alami biasanya ga bikin eneg atau haus, karena gurih
DeleteIya, gw jg suka kasihin Isal susu UHT mak. Tp yg rasa cokelat sih soale mmg susu UHT hny sebagai pelengkap aja. Hehehe. Btw, Indomilk ini susu keluarga dr nyokap gw msh pada kicik-kicik loh.
ReplyDeleteFia - fiarevenian.com
Ming xia juga awalnya suka yang coklat tapi takut karies gigi, kuganti sama yang putih toh emang stok selalu karena dipake papihnya buat bikin kopi, eh doyan juga ternyata 😍
DeleteAku sampe gede masih minum susu UHT yang ada rasanya XD kalo yg plain biasanya buat masak-masak aja.
ReplyDeleteBtw, makasih ilmunya Ci, mudah-mudahan ntar anakku suka yg praktis begini :D #nikahajabelom
catconfessions.blogspot.co.id
Diatas 2 tahun ya baru boleh minum UHT, ga papa buat bekel masa depan ilmunya heheee thanks udah mampir ya ☺️
DeleteBentar lagi Akira 2 tahun nih, mw ngenalin juga ke UHT ah biar praktis
ReplyDeleteGa repot nyuci botol juga Dinna, apalagi nanti kan ada Gending, botolnya buat Gending aja 😬 biar ga dobel ribet hehehee
Deletekudu nyoba juga nih..
ReplyDeletedan mau diarahin ke yang plain juga buat anakku..
karena selama ini kalo beli susu uht dia lebih suka yang strawberry.. huhu
takut karies gigi sih mbak sebenernya hehehee makanya aku kasih yang plain, apalagi kalau anak perempuan giginya somplak kan ga bagus ya XD
DeleteAku suka susu uht, tapi kekurangannya kita kudu ngecek kualitasnya juga. soalnya pernah dua kali mencret2 parah gara2 minum susu uht padahal belom kadaluwarsa n masih lama juga loh
ReplyDeletenah itu dia, makanya aku kasih tau kenapa UHT rentan rusak dan ada tips penyimpanan susu UHT diatas, karena banyak yang tidak paham cara penyimpanan yang benar :)
DeleteSusu UHT yes ciciii. Praktis, enyak dan bergizi. Neng geulis itu lg gambar apa siiih?
ReplyDeleteBelajar mewarnai lis, hahahaaa hidup UHT yang mempermudah hidup emak ya 🤣
Deletememang UHT sih mudah ya penayjiannay gak usah nyeduh dan lain2 tinggal tuang
ReplyDeleteIya, penyelamat sih buat emak dikala repot hehehee dan gizinya udah lengkap kayak suus bubuk tapi minus repotnya 🤣
DeleteSusu UHT memang enak,segar juga. Banyak yg suka
ReplyDeleteBanyak manfaatnya, juga banyak kegunaannya ya mba 😁
DeleteWah, aku baru tahu kalau ada produsen susu yang menambahkan garam ke susunya, mba. Aih senang kalau yang benar benar susu murni mbaa
ReplyDeleteAkupun awalnya kaget mba, ternyata beneran, pantesan kl minum yang ditambah garam jadi haus 😮
DeleteAnak-anak juga suka susu UHT Indomilk, yg sulung suka yang putih, adik-adiknya suka yang cokelat :)
ReplyDeleteEnak ya soalnya, gizinya lengkap lagi ☺️
Deleteaku pengen banget ganti susu anak aku jadi susu UHT, tapi bebeapa kali anak aku menolaknya.. karna ya itu dia berat bawa termos dan beberapa perlengkapan botol nya.. ada saran tertentu ga biar anak aku mau melepas susu formula nya mengganti menjadi susu uht.. Thanks for sharing..
ReplyDeletehttps://chic-swank.blogspot.co.id/
Susu UHTnya di berikan di dalam botol susu mbak, jadi seakan2 sufor, nanti lama kelamaan kl sudah biasa baru diberikan di kotak atau gelasnya langsung 😁
DeleteEnaknya UHT itu peaktis, aku agak males sih kalo ndadak ngudek2 susu segala haha. Tapi anakku yang kedua sembarang susu doyan 😁
ReplyDeleteWah enak ya kl anaknya ga picky, anakku agak picky makannya, susunya juga milih 🤣
DeleteAnakku yg pertama pas umur 2 thn aku ksh susu cair jg mba.. Biar ga ribet hihihi... Nah kalo si adek ini msh blm bisa krn blm 2 thn. Tp ntr bkl aku ganti jg kok jd cair.. Apalagi aku sering traveling, repot kalo sufor..
ReplyDeleteiya mbak, itu pointnya, ribet ya kl udah gede masih bawa banyak barang buat bikin sufor.
DeleteIni susu UHT yang biasa saya dan keluarga konsumsi, rasanya gurih, segar dan enggak eneg
ReplyDeleteapalagi kalau disajikan dingin ya mbak :)
DeleteAnak2ku demen banget minum susu UHT lho. Rasanya enak, praktis banget. Biasanya suka yang putih atau cokelat. Abis pulang sekolah langsung buka kulkas deh minum susu UHT mantap :D
ReplyDeletebener mom, sama kayak anakku, kl panas langsung buka kulkas nyari yang dingin2 hehehee
Deleteini sih susu favorit saya pisan, rasanya enak apalagi yang plain :)
ReplyDeletewalaupun plain tapi tetap ada sensasi gurihnya ya :)
DeleteKalau lagi diluar anakku juga suka minum susu UHT ci. Lebih praktis, karena diusia dia yang lagi pengen eksplor gini maknya agak ribet klo kudu bawa termos air panas *alibi emaknya*
ReplyDeleteLia,
Hahhaaa kalau anaknya suka, gizi tercukupi, hidup emak jadi lebih mudah, kenapa nggak ya? 😂
DeleteAku suka juga nih susu UHT Indomilk. Walau tanpa garam tapi rasanya buat aku tetep gurih, enyaak
ReplyDeleteGurihnya alami dan ga bikin haus ya, enak lagi, apalagi buat bumil hehehe
DeleteAnakku sukaaa UHT Ci Winda.. Tapi musti ditambah gula hehehhe
ReplyDeletelhaaa, jadinya ga plain lagi donk hahahaa ttp mengandung gula
Deleteaku juga suka susu UHT si indomilk, variannya banyak tapi memang disaankan minum yg plain biar gulanya ngga numpuk >.< thx for sharing ya mba :D
ReplyDeleteiya mbak, dokter anakku juga bilang gitu, sebisa mungkin dikurangi konsumsi gula buat anak buat menghindari karies gigi dan menghindari penumpukan gula berlebihan
Deleteanak sulung saya smua susu suka, yg kedua maunya susu UHT seperti ini saja :)
ReplyDeletelebih praktis UHT ya mbak, tinggal sajikan hehehee :)
DeleteKarena ngerasa susu UHT itu lebih sehat, saya jarang cek kandungan gulanya. Thanks Mba udah bikin saya aware :D
ReplyDeletesama-sama mba, kebetulan anak saya perempuan, jadi saya aware banget sama kesehatan giginya hehee :)
DeleteAnak2ku sukaaa banget minum susu UHT nih mbak :) Praktis lah bawanya dan minumnya. Oh ternyata tanpa dimasukkan di kulkas susu UHT ini bisa bertahan sampai 10 bulan ya, mantap.
ReplyDeletebisa mbak, asal penyimpanannya benar, dan belum di buka sama sekali :)
DeleteAku juga minum ini di rumah, seger kalo ditaruh di dalam kulkas.
ReplyDeletebener mbak, kl siang panas2 minum ini rasanya seger, apalagi yg plain, ada gurihnya jadi ga bikin haus :)
Deleteiya anak anak suka susu banget, yaaa
ReplyDeleteiya karena banyak gizinya juga kan di susu hehehee :)
DeleteSusu uht, aku pun suka.. nggak cuma anak2 ya hihii.. selain enak kandungan gizinya bagus yaa mba
ReplyDeletesimple lagi, tinggal tusuk sedot beres, ga usah seduh air panas dulu XD
Deletesewaktu ada meeting diluar kantor saya pasti menyempatkan beli susu ke mini market. tidak tahu kenapa tanpa sadar ini sudah berlangsung sejak lama, n sejak saya masih di bangku kuliah..^^
ReplyDeletega apa mbak, kebiasaan yang bagus malah karena walau sudah dewasa kita tetap butuh vitamin untuk tulang kita :)
DeleteANak-anak saya suka nih, saya juga :)
ReplyDeletejangankan anak-anak yang memang penggemar susu mbak, suami saya ajah doyan kok :)
DeleteAnak saya juga minumnya uht yg plain ;)
ReplyDeleteWah pasti giginya bagus ya mbak 😁 karena nggak karies gigi ☺️
DeleteSusu UHT juga jadi andalan saya kalau lagi bepergian, supaya nutrisi anak saya tetap terjaga. Tapi saya malah baru paham bahwa susu bubuk itu ternyata kurang baik lantaran proses pembuatannya merusak protein dalam susu. Ternyata begitu konsekuensinya membuat susu bubuk yang harga jualnya lebih murah yaa..
ReplyDeleteanak saya juga mbak, selalu susu UHT, nyaris ga pernah minum susu bubuk lagi setelah berusia 1 tahun :)
Delete